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雞蛋市場(chǎng)“好戲連臺(tái)”，中秋節(jié)前的下跌還沒有完成，節(jié)后就開始了反彈。消費(fèi)的強(qiáng)勢(shì)扭轉(zhuǎn)了前期一供給壓制為主的悲觀預(yù)期，不管是盤面還是現(xiàn)貨，都沉浸在價(jià)格超預(yù)期的氣氛當(dāng)中。

為什么現(xiàn)貨會(huì)出現(xiàn)超預(yù)期的上漲呢？一方面，持續(xù)的非洲豬瘟帶來持續(xù)的外溢影響，對(duì)整體雞蛋消費(fèi)的支撐越來越明顯。當(dāng)整個(gè)貿(mào)易鏈條認(rèn)可這種邏輯之后，帶來的是整體價(jià)格重心的提升。另一方面，當(dāng)前淘汰雞價(jià)格來到歷史新高，適齡老雞淘汰節(jié)奏加快，新上育雛和青年雞都無法及時(shí)增加產(chǎn)能，帶來供給的短暫缺口。外加中秋高價(jià)下渠道存貨謹(jǐn)慎，庫存不多，使得整體雞蛋價(jià)格能夠維持在高位。

雞苗價(jià)格繼續(xù)上漲，淘汰雞價(jià)格超越歷史

雞苗價(jià)格繼續(xù)維持高位，存欄緩慢增長，產(chǎn)能逐漸向上，但難以緩解短期內(nèi)的高苗價(jià)現(xiàn)象。苗價(jià)走高側(cè)面證明市場(chǎng)補(bǔ)欄情緒依然較好，未來供給的增加已經(jīng)將在明年開始逐步展現(xiàn)。

淘汰雞價(jià)格來到8元左右的水平，適齡老雞基本上都加入了淘汰雞的市場(chǎng)。如今淘汰雞不僅能夠覆蓋潛移育雛費(fèi)用，甚至還有利潤，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說具有較大的吸引力。隨著淘汰雞價(jià)格走高，淘汰雞數(shù)量增加，市場(chǎng)整體供應(yīng)的增加節(jié)奏又有所減緩，推遲了供給寬松的預(yù)期。

豬價(jià)超越周期食品，共振開啟

豬價(jià)繼續(xù)上漲不斷創(chuàng)下新高。從消費(fèi)環(huán)境上看，市場(chǎng)逐漸從淡季轉(zhuǎn)向旺季，民眾對(duì)肉類食品的需求有所增加，利多現(xiàn)貨豬價(jià)。第二季度開始，生豬存欄下降的影響逐漸傳遞到生豬屠宰量和豬肉供應(yīng)上。供給減少、需求增加，將現(xiàn)貨價(jià)格推升至歷史高位。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年9月27日中國主要家禽產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)持穩(wěn)部分產(chǎn)品漲跌互現(xiàn)。其中，雞蛋價(jià)格回調(diào)幅度再度縮小，淘汰蛋毛雞價(jià)格回調(diào)幅度縮小，白羽肉毛雞價(jià)格漲跌互現(xiàn)，肉雞苗價(jià)格漲跌互現(xiàn)。

雞蛋價(jià)格回調(diào)幅度再縮小，目前仍處于過渡期，蛋價(jià)尚不穩(wěn)定，預(yù)計(jì)短期內(nèi)雞蛋價(jià)格繼續(xù)持高位震蕩為主；不過國慶備貨季的啟動(dòng)，商超促銷活動(dòng)拉開，需求有所提升，預(yù)計(jì)蛋價(jià)在此期間回漲的幾率仍顯偏大；之前預(yù)判隨著雞蛋供應(yīng)的進(jìn)一步提高，節(jié)后需求的逐漸下降，預(yù)計(jì)的蛋價(jià)趨勢(shì)性回調(diào)可能會(huì)在國慶結(jié)束后開始顯現(xiàn)的預(yù)判仍不改變。

目前蛋價(jià)和淘汰蛋毛雞價(jià)格都持高位運(yùn)行，養(yǎng)殖戶合理出淘老齡蛋雞，近市場(chǎng)交易量并不均勻，大部分地區(qū)較穩(wěn)定，山西、河南、陜西等地再回調(diào);受肉類產(chǎn)品的持續(xù)上漲助推，預(yù)計(jì)淘汰蛋毛雞價(jià)格繼續(xù)高位震蕩調(diào)整為主。