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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們的生活水平得到不斷地提升，對(duì)肉類(lèi)食品的需求量逐漸增大，牛肉類(lèi)食品便是其中一種，這促進(jìn)了中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展。近年來(lái)，有諸多小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)涌現(xiàn)，為充分滿(mǎn)足人們對(duì)牛肉的需求，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)當(dāng)前小規(guī)模肉類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，并采取有效措施來(lái)加以解決，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，采用現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，應(yīng)用先進(jìn)的設(shè)備，以提高小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的可持續(xù)發(fā)展。 　　

一、現(xiàn)階段小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題 　

1、小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及要求。（1）小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)狀況。當(dāng)前，在中國(guó)肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，主要以個(gè)體化分散養(yǎng)殖模式為主，部分個(gè)體戶(hù)的肉類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)有著專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)流程，而部分個(gè)體戶(hù)則屬于非專(zhuān)業(yè)性生產(chǎn)。基于現(xiàn)狀，小規(guī)模專(zhuān)業(yè)化肉牛養(yǎng)殖是最為常見(jiàn)的一種生產(chǎn)模式。從整體發(fā)展來(lái)看，牛肉市場(chǎng)需求的增大，為肉牛養(yǎng)殖個(gè)體戶(hù)帶來(lái)了較好的發(fā)展機(jī)遇，取得了不錯(cuò)成績(jī)，獲得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，但與此同時(shí)，也面臨著一系列的養(yǎng)殖問(wèn)題，如發(fā)生疫病、肉牛育肥不足等。專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和非專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，在飼養(yǎng)模式上有著較大的差異性，對(duì)于肉牛專(zhuān)業(yè)戶(hù)來(lái)說(shuō)，一般采用自繁自養(yǎng)自育模式，而非專(zhuān)業(yè)個(gè)體戶(hù)則是利用養(yǎng)牛舍來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)，通常有至多5頭母牛和5頭肥牛。 (2)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)要求。在日益激烈的肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要想占有一席之地，小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，跟隨時(shí)代發(fā)展需求，不斷地創(chuàng)新養(yǎng)殖技術(shù)，運(yùn)用先進(jìn)的養(yǎng)殖設(shè)備，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)，并且要貫徹落實(shí)中國(guó)環(huán)境保護(hù)政策，將安全生產(chǎn)放在首位，做好節(jié)能工作。應(yīng)采取有效措施來(lái)促進(jìn)生產(chǎn)效率的提升，逐步實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，規(guī)范養(yǎng)殖流程，實(shí)施集約型生產(chǎn)模式，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理。小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖成果受諸多因素的影響，如技術(shù)因素、資源因素等，為促使小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的持久經(jīng)營(yíng)，應(yīng)當(dāng)不斷地改進(jìn)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以此來(lái)推動(dòng)中國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的高速發(fā)展。 　

2、小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題。(1)缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)階段，中國(guó)肉牛養(yǎng)殖市場(chǎng)體系還不夠完善，缺乏一定的規(guī)范性，很多時(shí)候肉牛的買(mǎi)賣(mài)交易都是通過(guò)牛販子于農(nóng)戶(hù)家購(gòu)買(mǎi)完成，這種交易模式存在許多漏洞，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)很容易因?yàn)椴涣私馐袌?chǎng)而遭受較大的損失，影響了最終收益，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖戶(hù)失去積極性，態(tài)度消極，以致于肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)下降。另外，還有部分肉牛養(yǎng)殖戶(hù)只是將養(yǎng)牛當(dāng)做副業(yè)，基于豐富的秸稈資源來(lái)順便養(yǎng)殖肉牛，因此并未投入充足的精力于肉牛養(yǎng)殖中，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一般情況下，小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)最少有6頭牛，最多有8頭牛，母牛頭數(shù)在2頭～5頭之間，養(yǎng)牛收入只占養(yǎng)牛戶(hù)總收入的三分之一。(2)經(jīng)濟(jì)效益偏低。就目前而言，中國(guó)肉牛養(yǎng)殖戶(hù)的整體經(jīng)營(yíng)效益并不高，存在著一定的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，很多養(yǎng)殖戶(hù)抵抗經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力比較低。由于成本控制不得當(dāng)，導(dǎo)致投入資金過(guò)高，但利潤(rùn)點(diǎn)比較低，這直接影響了其經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下1頭肉牛的養(yǎng)殖時(shí)間在14～15個(gè)月，需要的成本比較高。(3)未形成組織化養(yǎng)殖。肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)并未形成組織化養(yǎng)殖，仍然采用粗放型管理，未能充分發(fā)揮市場(chǎng)能力，雖然政府予以了一定的支持，也逐步形成農(nóng)村合作社，但是在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中還未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，以致于難以帶動(dòng)整個(gè)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 　　

二、提高小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖效益的有效對(duì)策 　

　1、政府扶持，有效規(guī)劃。為推動(dòng)小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，政府應(yīng)當(dāng)予以一定的財(cái)政支持，完善相關(guān)政策提供政策支持?？稍谑聵I(yè)性編制中增添畜牧獸醫(yī)站崗位，發(fā)放一定的補(bǔ)貼，充分發(fā)揮農(nóng)村信用合作社的職能，大力扶持小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，為其制定優(yōu)惠的貸款政策。另外，政府可以幫助肉牛養(yǎng)殖戶(hù)建造相關(guān)配套設(shè)施，如修建自來(lái)水管道，提供便利的電力服務(wù)等。在政府的支持下，小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶(hù)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境將越來(lái)越好。在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖的時(shí)候，一定要先做好總體規(guī)劃，進(jìn)行科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研，尋找可靠的幼牛收購(gòu)來(lái)源，根據(jù)實(shí)際情況確定母牛的收購(gòu)數(shù)量，提高草地資源利用率，合理選擇和控制飼料價(jià)格，以加強(qiáng)養(yǎng)殖成本管理工作。2、建立健全的肉牛良種繁殖和防疫體系 。在小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)做好繁殖和防疫工作。 　　①完善的良種繁殖體系，能夠保障肉牛的品種，讓牛肉的口感更好，解決劣質(zhì)牛肉問(wèn)題，而這能大大提高小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，為其帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益。例如，很多小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)選擇黃牛，這是因?yàn)槠渖a(chǎn)力非常強(qiáng)，但黃牛的肉質(zhì)口感不太好，售價(jià)也不高，而像西門(mén)塔爾牛這種品種則十分優(yōu)質(zhì)，雖然其購(gòu)買(mǎi)價(jià)格較高，但是品質(zhì)好、售價(jià)利潤(rùn)高，可將黃牛和西門(mén)塔爾牛雜交繁殖，以改善肉牛產(chǎn)品質(zhì)量。②為避免出現(xiàn)肉牛疫病，務(wù)必制定完善的防疫體系，基于當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，適當(dāng)增加畜牧防疫機(jī)構(gòu)人員編制。每一年的春季和秋季都要實(shí)施高效的防疫工作，對(duì)每一個(gè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行疫病檢測(cè)，加強(qiáng)預(yù)防。要定期消毒，管理環(huán)境衛(wèi)生，避免牛群患病，促進(jìn)肉牛健康繁殖，以降低肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。3、推廣肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的今天，肉牛養(yǎng)殖戶(hù)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)新的養(yǎng)殖技術(shù)，相關(guān)部門(mén)需加強(qiáng)對(duì)肉牛養(yǎng)殖戶(hù)的技術(shù)培訓(xùn)，使其養(yǎng)殖生產(chǎn)效率得到提升，并且做好相關(guān)疫病預(yù)防工作，有效降低和規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)?？芍贫ㄍ晟频呐嘤?xùn)制度，基于養(yǎng)殖戶(hù)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)實(shí)施針對(duì)性培訓(xùn)，邀請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)講座，加強(qiáng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖大戶(hù)之間的交流與溝通，加大新技術(shù)、新飼料品種的宣傳，以此來(lái)提升肉牛養(yǎng)殖戶(hù)的飼養(yǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。