近年來，家禽養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不斷更新，許多不曾被提到的養(yǎng)殖理念近年來也不斷被提出，其中就包括環(huán)境因素對養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)出是否會造成影響。早就有報(bào)道稱，仔音樂聲中給牛按摩，可以促進(jìn)牛的肌肉生長，使肉質(zhì)更好，這樣的牛價(jià)格能比普通的牛高出數(shù)倍。以下以養(yǎng)雞為例，列舉出幾點(diǎn)環(huán)境對家禽的影響，以及如何控制養(yǎng)殖環(huán)境。
一、環(huán)境對家禽的影響
環(huán)境對家禽的影響主要有溫度、濕度、光照、飼養(yǎng)密度以及其他相關(guān)的因素，這些因素對家禽的影響?yīng)q如人受心情的影響一樣重要。保持良好的心情，人才會積極健康，有了良好的環(huán)境，家禽的產(chǎn)出才有保障。
1.溫度
溫度是對家禽影響最大的環(huán)境因素，能夠影響雞的生長速度、飼料利用率、產(chǎn)蛋量等指標(biāo)。對于幼禽來說，由于體溫調(diào)節(jié)功能不完善，無法為自身提供足夠的熱量，如果溫度過低會對幼禽的采食和發(fā)育產(chǎn)生顯著而持久的影響。適宜成年家禽的環(huán)境溫度通常為18～31℃，過低的溫度會對家禽的生產(chǎn)產(chǎn)生不利的影響，造成飼料的浪費(fèi)，甚至發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾?。贿^高的溫度會導(dǎo)致家禽無法向周圍環(huán)境散熱，造成家禽體內(nèi)溫度過高，從而出現(xiàn)家禽萎靡不振甚至中暑死亡，當(dāng)超過39℃時(shí)甚至?xí)鸺仪莩霈F(xiàn)大面積死亡，帶來重大損失。近年來溫差的影響也逐漸受到重視：舍內(nèi)溫差過大不但可以引起家禽發(fā)病，而且可以加重患病家禽的病情，降低治療效果，甚至?xí)?dǎo)致繼發(fā)感染其他疾病。
2.濕度
家禽適宜的濕度范圍為／40%～72%，最佳相對濕度為60%～65%。濕度主要通過與溫度協(xié)同作用對家禽產(chǎn)生影響。低溫時(shí)，濕度過大會加劇陰冷的影響，使雞更感寒冷，造成冷應(yīng)激；而高溫時(shí)濕度能夠明顯影響家禽體溫調(diào)節(jié)，會抑制家禽的蒸發(fā)散熱。Lin等研究表明，35℃時(shí)高濕度顯著提高肉雞的腹背部皮膚溫度以及直腸溫度。其他研究也發(fā)現(xiàn)，高濕度在高溫環(huán)境下快速降低家禽生產(chǎn)性能。如果環(huán)境濕度高易引起家禽羽毛黏連、糞便含水量大、墊料潮濕、病原微生物過度繁殖，誘發(fā)球蟲病、大腸桿菌病等。而濕度過低時(shí)，禽舍內(nèi)由于空氣干燥造成粉塵飛揚(yáng)，會損傷家禽呼吸道，進(jìn)而感染呼吸道疾病，如流感、新城疫等。
3.光照
光照對性腺有刺激作用，會對家禽體內(nèi)的激素水平產(chǎn)生影響，能夠有效控制家禽的性成熟，兇此家禽良好的生產(chǎn)性能離不開適宜的光照。光強(qiáng)和光照持續(xù)時(shí)間對家禽影響最大。光照時(shí)間過短會使育成期家禽性成熟延遲，時(shí)間過長則使性成熟提前。兇此為了刺激家禽食欲，促進(jìn)生長，提高產(chǎn)蛋率，可適當(dāng)延長光照時(shí)間和增加光強(qiáng)。據(jù)研究，在最初的21日齡內(nèi)光照時(shí)間每增加1h，肉禽采食量約增加15g。但光照對家禽也有一定的負(fù)面影響。王翠菊研究發(fā)現(xiàn)，光照能夠通過影響雞輸卵管形態(tài)對雞蛋品質(zhì)產(chǎn)生影響。
4.飼養(yǎng)密度
飼養(yǎng)密度能夠?qū)﹄u舍內(nèi)的環(huán)境，如溫、濕度，通風(fēng)，塵埃等產(chǎn)生影響，也影響雞的飲食、活動和休息。通過研究發(fā)現(xiàn)，籠養(yǎng)幾內(nèi)亞珍珠蛋雞飼養(yǎng)密度與采食量、日產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重等呈負(fù)相關(guān)，在平均飼料轉(zhuǎn)化率和死亡率方面，高密度組也高于低密度組。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，為了追求高利潤，許多養(yǎng)殖場盲日加大飼養(yǎng)密度，而未增加家禽料位、水位，導(dǎo)致禽群出現(xiàn)強(qiáng)弱分化，搶食嚴(yán)重，死亡率、淘汰率增加，產(chǎn)蛋性能下降。同時(shí)密度過大，糞便增加，舍內(nèi)空氣污濁潮濕，墊料中病原微生物含量超標(biāo)，誘發(fā)各種疾病。禽流感在亞洲國家迅速流行的一個(gè)重要原因就是大型集約化養(yǎng)雞場中雞籠環(huán)境狹窄，雞的密度大造成的。
5.其他影響
在養(yǎng)殖過程中，來自通風(fēng)設(shè)備、清理設(shè)備、取暖設(shè)備、飼養(yǎng)人員的操作以及附近馬路上的汽車的噪音會對家禽的健康產(chǎn)生不良影響。當(dāng)飛機(jī)在養(yǎng)雞場上空盤旋的過程中，由于受到飛機(jī)強(qiáng)烈噪音的刺激，雞群出現(xiàn)驚恐、炸群、沖撞雞籠、停水停食等表現(xiàn)。而且飛機(jī)噪音還會減少蛋雞產(chǎn)蛋量，增加軟殼蛋和破殼蛋數(shù)量。潘琦等的研究也表明，噪音環(huán)境除了降低蛋雞的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋質(zhì)量之外，還會影響種蛋受精率。
二、養(yǎng)殖環(huán)境的控制
養(yǎng)殖場選址與疫病防控有著密切的關(guān)系，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營管理方式和生產(chǎn)特點(diǎn)，注意當(dāng)?shù)氐匦蔚貏?、土壤、水源、氣候、空氣等自然條件和交通、能源、附近工廠和居民等社會環(huán)境兇素綜合考慮，適宜建在遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)村屯的城市遠(yuǎn)郊，遠(yuǎn)離生活飲用水地下水源，距離公路鐵路等交通主干線500m以上，選擇地勢高、向陽背風(fēng)的地方。在布局上，養(yǎng)殖場周圍應(yīng)建立圍墻，圍墻外設(shè)置防疫溝，出人口設(shè)置消毒池，飼養(yǎng)區(qū)和辦公區(qū)分開，飼養(yǎng)區(qū)和其他設(shè)施設(shè)備區(qū)域之間通過設(shè)置100m，左右的隔離設(shè)施進(jìn)行有效隔離，避免交叉感染。
作為必備的工作程序，養(yǎng)殖場的消毒工作應(yīng)該做到嚴(yán)格執(zhí)行。要求車輛、人員進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)之前都要進(jìn)行嚴(yán)格有效的消毒。消毒后的人員必須換上工作服和鞋帽后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。平時(shí)要做好環(huán)境衛(wèi)生消毒，經(jīng)常使用高壓水槍進(jìn)行沖洗，并且每月使用2～3次消毒液進(jìn)行消毒，定期滅蚊蠅和老鼠，場區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)寵物。要加強(qiáng)飼料及水源的衛(wèi)生質(zhì)量檢測，保證禽舍內(nèi)清潔通風(fēng)。合理處理糞尿污物，減少環(huán)境污染。另外可以通過綠化環(huán)境凈化空氣，減少空氣中的顆粒污染物和微生物，并能夠減輕噪音。
環(huán)境對家禽的影響不可忽視，在人們越來越追求品質(zhì)的今天，只有在質(zhì)量上超過同類產(chǎn)品，才有希望在市場競爭中脫穎而出，獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
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